Alle pendici della Catena di Montalbo, in un sito di interesse comunitario, in Sardegna, l’azienda agricola Ottidoro è specializzata nella coltivazione degli ulivi e nella produzione di olio extra vergine di oliva secondo il metodo dell’agricoltura biologica. Gli olivi si estendono lungo la zona pedemontana, in cui la favorevole esposizione, la salubrità dell’aria, la natura del terreno e la vicinanza del mare, permettono un microclima ottimale alla coltivazione dell’olivo.